Ingredienti: visciole, succo di mele,
gelificante (pectina).
Frutta utilizzata: 115 g per 100 g
Peso netto: 230 g
Confettura Di Visciole Senza Saccarosio D’Alessandro 230gr
4,50€
Le Conserve di Frutta SENZA SACCAROSIO AGGIUNTO di D’Alessandro sono caratterizzate dall’alta percentuale di frutta utilizzata (110 g
frutta/100 g confettura) e nella loro lavorazione non viene aggiunto zucchero, ma solo succo di mele; contiene solo zuccheri della frutta.
Ideali per chi non ama i sapori molto dolci, per chi osserva diete a basso contenuto calorico e per la preparazione di dolci casalinghi.
Disponibile
Descrizione
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Come per la farina di grano tenero tipo “0”, anche la farina tipo “00” è ottenuta dalla macinazione di frumento locale (marchigiano), cereale che noi stessi facciamo coltivare ad aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento, nel rispetto della normativa della cultura biologica.
L’utilizzo della farina di grano tenero tipo 00 è indirizzata per la produzione di pane e prodotti da forno sia dolci che salati che richiedono un certo livello di lievitazione
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FARINA DI GRANO SARACENO BIO
Farina ottenuta dalla lavorazione del grano saraceno. I sali minerali presenti in quantità rilevanti sono Calcio, Fosforo, Magnesio e Rame.
La farina di grano saraceno è priva di glutine, in generale è più povera di proteine, ma contiene maggiori quantità di amido.
Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%, in abbinamento alla farina di frumento oppure, nella misura del 20% con la farina di mais, per la produzione della polenta Taragna. In purezza viene impiegata raramente perch. non “lega” e non lievita.
Farina Di Grano Duro Cappelli 1kg
Semola ottenuta dalla macinazione del grano duro varietà Cappelli coltivato tramite agricoltura biologica
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FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” W200 BIO
Questo tipo di farina è ottenuta dalla macinazione di frumento locale marchigiano, cereale che noi stessi facciamo coltivare da aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento.
Nel rispetto della normativa della cultura biologica. Il suffisso “0” o “00” viene attribuito in base al livello di “raffinazione” che viene stabilito durante la macinazione del cereale.
Il tipo “0” è un’ottima farina per la realizzazione di prodotti da forno sia dolci che salati.
Curcuma In Polvere 250gr
Pianta originaria del Sud Est Asiatico. Della Curcuma si utilizza la radice (rizoma) essiccata e macinata. Come tale o reidratata, aggiunta all’impasto di prodotti salati o dolci garantisce un sapore intenso e appetitoso.
Può essere impiegata anche nella preparazione di salse o per condire piatti a base di carne o pesce.
Farina di Miglio Bio 250gr
Cereale privo di glutine ma ricco di Sali minerali, quali ferro, magnesio, fosforo, silicio e fluoro.
Prodotto ottenuto dalla lavorazione su macine in pietra naturale e successivo abburattamento di sicurezza del miglio privato di impurità e sostanze estranee. Ideale per prodotti da forno e dolci.
Lievito Madre in Polvere Bio 500gr
Coadiuvante da usare in fase di panificazione capace di conferire al pane le caratteristiche organolettiche e di fragranza tipiche del prodotto lavorato con la biga serale.
CONSIGLI PER L’UTILIZZO
In estate usa 50 g per kg di farina ( con acqua fredda )
In inverno 100 g per kg di farina ( con acqua tiepida )
Consigliamo di aggiungere 2 g di lievito di birra come starter
Dopo aver impastato, lasciare a riposto 1 ora, formare e far riposare poi per altre 4 ore